Farm2Fork est un projet lancé par Schneider Electric en collaboration avec Microsoft. Ce projet a pour but de mettre à profit l’utilisation de la blockchain couplée à la technologie IoT (Internet of Things, littéralement internet des objets : regroupe les objets connectés) afin de créer un service de traçabilité fiable pour le suivi de produits alimentaires.

L’application s'articule autour de 3 rôles:

• Fournisseur
• Transporteur
• Revendeur

Un revendeur peut commander des produits aux fournisseurs en établissant à l’avance les contraintes de transport et les dates de livraisons. Les fournisseurs prépare les produits à livrer pour que les transporteurs puissent les prendre en charge. Tout au long du trajet, les capteurs IoT vont permettre d’enregistrer diverses informations dans la blockchain (température, chocs, humidité) afin de fournir un suivi clair et détaillé au revendeur. L’utilisation des SmartContracts d'Ethereum va lui permettre d’accepter ou refuser directement une livraison en fonction du respect ou non des contraintes pendant le suivi.